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          放心消费“粽”享端午—端午节粽子消费提示

          发布者:系统管理员 | 发布时间:2022-05-30 |【字体: | 视力保护色:

          “五月五,过端午,赛龙舟,敲锣鼓,端午习俗传千古”。粽子是端午节必备的传统美食,目前市面上主要有常温粽子(真空包装粽子)、速冻粽子和新鲜粽子三类,还有许多家庭自制粽子。为帮助广大消费者安全健康吃粽子,特做如下消费提示。

          一、选购预包装粽子

          购买预包粽子要仔细查看外包装是否有印刷食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等,及其他需要标示的内容。消费者在购买预包装粽子时,应查看标签是否包含上述信息。不要购买、食用无标签或标签信息不全、内容不清晰,或掩盖、补印或篡改标示的粽子。要尽可能挑选出厂时间较近的产品,需谨慎检查有没有异味变质的情况出现。选择的粽子要适合自身的身体需求,粽子是高淀粉高脂肪的食品,部分人群不宜摄入过多。对真空包装的粽子则要注意观察包装袋是否有破损、漏气或胀袋等现象。

          二、挑选新鲜粽子

          在选购时要注意:一看粽叶,是否包裹完好,颜色是否正常(墨绿、黄绿、淡黄都属于正常);二察粽体,形状是否完整,确保无霉点、无露米和变形现象;三闻气味,如有哈喇味、酸败味等异味,说明粽子已变质。

          三、注意保存方法,保障粽子质量

          粽子营养丰富,特别是已加工过的粽子含水量较高,容易酸败,霉菌等细菌极易生长繁殖,不能于常温下闷放在不透气的塑料袋中或存放时间过长。真空包装粽子可直接放于阴凉室内或冰箱冷藏,但不建议冰箱冷冻存放,以防止包装袋冻裂。未加工煮熟的粽子要放置于低温、干燥的环境下保存,短期存放也可以放置于冰箱冷藏,但是冷藏可能会让粽子浸入水分,影响口感,所以不可以长时间冷藏。新鲜粽子每次按需购买,最好现买现吃,趁热食用,不建议购买后存放,避免淀粉老化后粽子发硬。端午节天气比较炎热,粽子营养丰富,含水较高,容易酸败,新鲜粽子一次吃不完,应在冰箱冷藏条件下存放,保质期夏季一般为3-5天,冬季为5-7天,超过保质期的粽子一定要丢弃,不可再吃。

          四、煮熟热透应牢记,科学食用最重要

          糯米是粽子的主要原料,其淀粉含量较高,需煮熟热透才更容易消化。含有杂粮或杂豆的粽子则需要更长的蒸煮时间。在选购粽子时,不要过于追求粽叶的颜色。一般情况下,墨绿、黄绿、淡黄都是正常的。含有杂粮或杂豆的粽子需要较长的蒸煮时间才能煮熟煮透,特别是肉馅粽子等含油脂较高,更应当煮熟煮透后食用。新鲜粽子每次要少量购买,即时食用,食用剩余的粽子应及时冷藏或冻藏。粽子属于高糖、高淀粉、高能量食物,糖尿病、三高、肝胆等疾病患者一定要控制食用量。身体健康的人,一次也不宜过量食用,以免胃肠负担过重,造成消化不良。


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